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　　做法  ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。